Sur la Plaine de la Crau au nord-ouest de Marseille, Salon-de-Provence est une ville chargée d'histoire. Dans l'Antiquité, les Romains ont créé des marais salants sur la colline de Valdemech, et la ville a également des origines datant de l'époque de Charlemagne.
À l'époque médiévale, les archevêques d'Arles construisirent le château de l'Empéri, une forteresse, qui domine le paysage urbain. Ce château des XIIe et XVe siècles possède certaines des fortifications les mieux préservées de Provence et une belle église romane, la chapelle Sainte-Cathérine.
La Maison de Nostradamus est un monument historique dans lequel Nostradamus a passé les 20 dernières années de sa vie. C'est maintenant un musée qui présente les éditions originales des prophéties de Nostradamus et une reproduction de son étude.
Salon-de-Provence est réputé pour son huile d'olive artisanale et ses savons parfumés vendus en Provence et dans d'autres villes de France. Pour en savoir plus sur l'histoire de la fabrication du savon à Salon-de-Provence, les touristes peuvent visiter la fabrique de savon Marius Fabre et le musée Savon de Marseille.
Pour ceux qui veulent communier avec la nature dans le parc naturel régional du Luberon, l'Hostellerie à Salon de Provence est un lieu romantique pour passer quelques nuits. Cet hôtel occupe une ancienne abbaye de Sainte-Croix du XIIe siècle, un merveilleux exemple d'architecture romane, entourée de 20 hectares de garrigue sauvage, de champs de lavande et d'oliviers.
